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先日の異業種交流釣り会で釣ってきたアラカブ
我が家では釣ってきた魚の調理から料理まで私の担当なので出刃包丁と刺身包丁を研ぎ直して料理にかかります。
下処理して冷蔵庫で二晩寝かせたアラカブを料理するとこんな感じで
お刺身と湯引きに化けました
本当は後二晩くらい寝かせた方が旨味が増して美味しくなるのですが魚以外の食材が無いので必然的に魚を食べることになります。
お刺身はほんのり桜色で品良く、湯引きは刺身と違い皮までいただけます
お店で食べるとかなりの金額になりますが自宅だとプライスレス
船代はかかりましたが、このような美味しい料理を食べられるのも釣り人の特権です。
ただ、我が家では暫くの間は魚料理ばかりが続きます
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