長崎市の不動産会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園情報のブログです。
間引いた大根ですが、せっかくの無農薬野菜なので捨てるのはもったいないので、漬物に加工したいと思います(^_^)
塩を振って数分間揉むと水分と白い泡状のアクが出てきます。
水分を切るとこんな感じです。
ガラス製の漬物器に移して、塩を振り唐辛子を入れます。
ガラスの重しをして一晩寝かせれば漬物に成っていると思います。
自分で作る安心安全な食べ物です(^_^)
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