長崎市の不動産会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園情報のブログです。
長崎市のある無農薬家庭菜園で採れた小松菜の漬物ですが、仕込んで1週間経過して食べ頃になりました。
こちらは、朝採りした無農薬野菜を新鮮なうちに茹でてストック野菜にします。左下から時計回りに春菊、ほうれん草、小松菜になります。
下茹でしておけば春菊は豆腐と白和えにサッとできますし、ほうれん草もゴマ和えやオムレツの具などにすぐに利用できます。小松菜は、インスタント味噌汁の具やスープの具に使って余すところなく食します。
収穫から泥落としのための水洗いに下茹でと手間は掛かりますが、時間のある時に下処理することによって料理を作る時の時短に繋がりますね(^_^)
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