長崎市の不動産会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園情報のブログです。
奥さんから「最近自分ばっかり美味しいもの食べてるよねぇー」とさらっと嫌味を言われてしまいました(*_*)
個人的に食べに行っているわけではなく仕事なんですけど・・・
そこで奥さんのご機嫌取りで自宅でもつ鍋を作ります！
まずは、鍋に水を張って昆布と煮干しをつけて数時間置いておきます。
ニラがなかったので、無農薬家庭菜園から調達します。
ニラは足が早いので採りたてを使うのが一番です！
食材は、キャベツ・ニラ・もやし・ごぼう・豆腐・ニンニク・鷹の爪・牛のミックスホルモンを準備します。
キャベツとニラは食べやすい大きさに切って、ごぼうはささがきにしてさっと水にとってアクを抜きます。
ごぼうは水にさらしてアクを抜かない方が栄養価が高いそうですが、色合いが悪くなるので敢えてアク抜きしました。
ミックスホルモンは、食べたときに長く口に残らないように小さく切って、ニンニクを入れて沸騰したお湯で2分ぐらい下茹でして臭みを抜きます。
昆布と煮干しで取っただし汁を薄口しょうゆ・日本酒・みりんで味を調えて材料を入れて火を通して完成です。
奥さんのご機嫌も取れて野菜もたくさん摂れるもつ鍋！
ごちそうさまでした(^_^)v
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