長崎市の相続不動産買取会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産買取情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園・オフショアジギング・タイラバ情報のブログです。
先週異業種交流釣り会で釣ってきて下処理後に7日間冷蔵庫で熟成したカンパチをお刺身でいただきます。
カンパチはブリと違って日持ちするので良いです。
釣った当日のお刺身はゴリゴリした触感だけで味気ない魚ですが7日間熟成させると程よい歯ごたえの触感に変わり旨味が増して美味しくなります。
真鯛やブリのお刺身があまり得意ではない私でも熟成カンパチだけはバクバクいただきます。
そういっても大食漢ではない夫婦が食べる量は知れているので息子家族用にお刺身にしてお裾分けです。
美味しくいただいたので魚達も成仏してくれるでしょう。
豊潤な長崎の海に感謝ですね。
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