長崎市の不動産会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園情報のブログです。
長崎市内にある無農薬家庭菜園で収穫したミニトマトでセミドライトマトを作ってみました。
まずは、ミニトマトを横半分に切ってペーパータオルを敷いた皿に置き軽く塩を振ります。
材料のトマトはこれです。
オーブンで焼いて作る方法もあるのですが、キッチンが暑くなるので今回はレンジでチンします。
800Wで5分加熱するとこんな感じになります。
加熱されて出てきた水分をペーパータオルで吸い取ります。
5分加熱を5回繰り返すとこんな感じで水分が飛んでカラカラな状態に近くなります。
これ以上加熱すると糖分が焦げて黒くなって見た目も味も悪くなるので、これ位で加熱を止めます。
熱がとれてからガラス容器に移してオリーブオイルをトマトがひたひたに浸かる位入れて完成です。冷蔵庫に入れて1ヶ月は保存できると思います。
ピザのトッピングやパスタ、オムレツに入れても美味しいです。
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