オクラでお好み焼きを作ってみた
- ハウスエージェント株式会社
- 2017年8月8日
- 読了時間: 2分
長崎市の不動産会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園情報のブログです。
無農薬家庭菜園でオクラが順調に育ち毎日10本前後のオクラを収穫しています。
必然的に毎日オクラを食べることになるのですが、さすがに毎日だと飽きてきます。
そこで、オクラのネバネバって山芋に通ずるところがあるのでは？
焼くとネバネバがふっくらに変わりそうなのでお好み焼きを作ってみることに。
適量の小麦粉を水で溶いて小口の薄切りにしたオクラと卵を投入！
肉がなかったのでちくわとミズイカのゲソを食べやすい大きさに切りオクラの生地と混ぜ合わせて弱火で熱したフライパンにゆっくりと入れます。
ふたをせず弱火のまま15分焼きますが、この間は生地を触らず放置プレイです。
15分経過してひっくり返すと良い感じに焼けています。
弱火のまま13分焼いていきます。
この間もヘラで押さえたりせず完全放置プレイです。
焼き上がったところでケチャップを少量塗って、とんかつソースとウスターソースをまんべんなく塗り一味とマヨネーズ、鰹節をかけて完成です。
オクラのねばねばでふわっと仕上がりながらもオクラのシャキシャキした食感は残っているので、かなり美味しく仕上がりました。
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