長崎市の相続不動産買取会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産買取情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園情報のブログです。
まずは、鶏モモ肉に強めに塩をして1時間ほど置いてほどよく水分を抜いてからひと口大に切って沸騰した鍋でさっと湯通しします。
事前に土鍋に水と昆布を入れて1時間程度置いておいたものに鶏肉を移します。
中弱火で約10分程度加熱し沸騰する直前に昆布を取り出します。
昆布を取り出してからネギの青い部分を臭み消しに入れてから約40分程度弱火で煮ていき鶏の出汁を引き出して完成です。
無農薬家庭菜園で採れた太ネギにキャベツ・春菊・水菜をさっと煮てこれまた無農薬家庭菜園で採れた大根をおろして自家製ポン酢醤油でいただきます(*^^)v
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