長崎市の相続不動産買取会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産買取情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園・オフショアジギング・タイラバ情報のブログです。
長崎市内にある無農薬家庭菜園ですが、9月初旬に種蒔きしていた大根が育ってきたので間引くことにしました。
大きく生長するように一箇所一本立ちにします。
そこそこの量になりました。
大根と葉っぱの部分に切り分けてから、葉っぱをボールに移して適量の塩を振り揉みます！
3分くらい揉むと水分とアクが出てきて、あれだけあった葉っぱはこれ位になってしまいます。
漬物容器に移して唐辛子と塩を適量入れ重しを載せます。
水分が上がってきて2日位立つと食べられるようになるはずです。
去年のブログを振り返ると2週間ほど早く漬物作りができているので、早めに種蒔きしたのが良かったようです。
手作り無農薬野菜ですから間引き野菜も無駄にせず美味しくいただきます。
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