ヤズ（ブリの幼魚）のお刺身

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先日の異業種交流釣り会で釣ってきて2日間冷蔵庫で寝かせておいたヤズ（ブリの幼魚）をお刺身にしてみました。

まだまだ脂が乗り切っていないので激ウマとまではいきませんが、そこそこ美味しくいただきました。

妻曰く「久しぶりのお刺身ね」と言いますが、「2日前に食べたウルメイワシはお刺身じゃないの？」と聞くと「久しぶりにまともなお刺身ね」との回答でした。

手間は一匹一匹捌くウルメイワシのお刺身の方が手間がかかるのだよ。

今日は、ヤズの半身を息子家族と家用にお刺身と照り焼きにしましたので、残った半身は明日おでん種用のヤズボールに加工して冷凍保存しようと思います。