長崎市の相続不動産買取会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産買取情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園・オフショアジギング・タイラバ情報のブログです。
長崎市内にある無農薬家庭菜園で朝採りした小松菜です。
食べごろサイズより大きくなったものですが、もったいないので漬物にしたいと思います。
まずは、バケツに水を張り土や昆虫の卵などを綺麗にふり洗いしてから根元を切りさらにふり洗いし綺麗になったところでボウルに移して適量の塩をふり5分くらい揉んでアクを出します。
アクと一緒に出た水分をきってから漬物容器に移し適量の塩と鷹の爪を入れ重しを乗せて仕込みは終わりです。
あんなに量があった小松菜も揉んで水分が無くなると嵩が減り小さな漬物容器に納まりましたね！
3日目位から食べられるようになり冷蔵庫のチルド室で保存すると一週間くらい持ちます。
小さく刻んで削り節と醤油をかけてご飯と食べると美味しいですよ。
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