長崎市の不動産会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園情報のブログです。
近所の魚屋さんに寄ったところ鱧の湯引きがありました。
鱧は梅雨の水を飲んで旨くなると言いますが、まだ梅雨前ですが買ってみました。
以前は比較的リーズナブルなお値段で購入できたのですが、長崎の飲食店さんでも鱧を提供するようになり一般市場への流通量が減ったせいかお値段もそれなりに高くなっています。
いつもの本マグロの中トロのお刺身と鱧をいただきました。
今年初物の鱧の湯引きです。
松茸の土瓶蒸しなどで今や年中味わうことが出来ますが、やっぱり旬の活ものはいいです！
サッパリしているのですが独特の食感がありやっぱり美味しいですね。
夏が近づいてきたなぁ～というお味です(^_^)
結論！鱧は梅雨の水を飲んでいなくても美味しかったです！
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