長崎市の相続不動産買取会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産買取情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園情報のブログです。
今日は、年始休暇の最終日なので奥さん孝行で晩御飯にお好み焼きを作ることにしました。
年末に無農薬家庭菜園で収穫していたキャベツを千切りにして、お歳暮で頂いた長崎和牛の焼肉用バラ肉（豚肉のストックがありませんでした）に冷凍保存していたアオリイカのゲソと自家製紅しょうがを適当な大きさにカット。
適量の小麦粉に卵黄とカツオ出汁を合わせた生地の中にキャベツ・アオリイカゲソ・紅ショウガを投入して混ぜ合わせてから卵白をメレンゲにしたものをサックリと混ぜ合わせてフライパンに投入！
合わせた生地をフライパンに投入した後に和牛バラ肉を均等に乗せてからガス火の中弱火で片面15分焼いてから裏面を15分弱火で焼いて裏返してから仕上げに2分ほど焼きます。
最近のガス火はタイマーが付いているので楽ですよ！
皿に移してひと口大に包丁で切ってからウスターソース・中農ソース・醤油・ケチャップ・和芥子を
適当に混ぜ合わせたお好み焼きソース（奥さんがお好みソースを買ってくれないので自己流ブレンドソースになります）とマヨネーズをかけて仕上げに鰹の削り節を適量振って完成です。
ふわふわに仕上がって美味しかったのですが、やっぱりお好み焼きは豚バラ肉が合います(+_+)
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