長崎市の相続不動産買取会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産買取情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園情報のブログです。
タイラバで釣った鯛は頭を出刃包丁で梨割にし、少し多めに塩を振ってから15分ほど置いてからさっとお湯をかけて霜降りにして鱗などを丁寧に爪で剥がして掃除します。
フライパンに昆布を敷いてから日本酒を注ぎしばらく置いておきます。
昆布が戻ったのを見計らってから鯛を置き太ネギとシイタケを入れて蓋をして火にかけ13分ほど蒸し煮すると完成です。
大根おろしとポン酢醤油でさっぱりといただきました(*^^)v
煮つけとはまた違った味わいで美味しかったです。
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