長崎市の相続不動産買取会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産買取情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園情報のブログです。
先日、タイラバで釣り上げていた真鯛とアオナ。
因みにまな板の長さは80㎝あります。
赤丸で囲んでいるのがアオナです！
インターネットで調べてみると福岡の鮮魚店の通販で1.2キロ前後のもので1匹5,832円もすることを知りました。
真鯛は3キロ前後で1匹17,172円！
持ち帰ってきた魚を小売値に換算すると57,348円もするではありませんか！
真鯛は、ここまで大きくなると身の水分が多いので三枚に卸して冊どりしてからキッチンペーで包んでラップで巻いて冷蔵庫で水分を適度に抜きながら熟成させなければ美味しく頂けません。
アオナも同じように処理しますが、食べ頃は1日寝かせた位で大丈夫です。
刺身包丁で身を薄造りに仕上げました。
腹身側は特に甘みがあり自家製ポン酢と小口切りのネギと相まって奥さんも大満足してくれました(^_^)v
ハウスエージェント株式会社のホームページはこちらから