長崎市の相続不動産買取会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産買取情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園・オフショアジギング・タイラバ情報のブログです。
協力会社の社長さんから頂いた2キロ位ある大型のオオモンハタ。
魚好きの奥さんのご機嫌取りで調理開始！
三枚に卸して熟成させ適度に水分が抜けたので、3分の2は切り身にしてサッと湯通しして霜降りでちり鍋用に調理。
残りは、薄切りにしてしゃぶしゃぶ用に切り分けました。
付け合わせの野菜は、白菜以外は無農薬家庭菜園で採れた野菜達なので、原価は100円程度になります。
ネット通販でハタ類の値段を調べると6,000円～10,000円の高値が付いています。
社長さんありがとうございますm(_ _)m
オオモンハタは初めて食したのですが、キハタやアカハタと違って皮が薄く身はふわっとした食感で甘みが強く臭いもほとんどなくこれまで食べたハタ類とは違う美味しさでした。
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