長崎市の相続不動産買取会社ハウスエージェント（株）が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産買取情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園・オフショアジギング・タイラバ情報のブログです。
昨日、釣ってきた真鯛は下処理して冷蔵庫で一晩寝かせてお刺身にしました。
50㎝程度の真鯛ですので、そう大きくはないのですが半身で二家族分のお刺身がとれます。
量が多い方を親類にもらってもらい少ない方を自宅用にします。
調理した真鯛はメスで大きな真子を抱えていました。
旬なだけあって身はすごく脂が乗っていて三枚に降ろす時に手が滑るくらいです。
養殖物の真鯛をほとんど口にすることがないので何とも言えないですが、天然物は臭みがなく水深100ｍの強い水圧の中で育っているので脂の乗った身は締まっていて美味しいです。
自分で釣って調理した安心安全なお刺身を食べる、ある意味贅沢な時間です。
ハウスエージェント株式会社のホームページはこちらから
Comments