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異業種交流釣り会に参加して来ました。
遊漁船は長崎市野母町にあるいつもの「光隆丸」です。
夏の昼間の釣りは暑いうえに釣れないので、どうしても涼しい夜間の剣先イカ釣りを好むようになります。
イカは1年を通して釣れそうなイメージがあるかもしれませんが剣先イカ釣りのシーズンは意外に短く2ヶ月ほどしかないので今回が今年最後のイカ釣りです。
今年は爆釣の日に当たりはしなかったもののお土産には困らないくらいの釣果に恵まれました。イカ釣りは全部で5回参加しましたが、向こう一年間分の冷凍ストックしたイカがあるので食べるには不自由なさそうですが、冷蔵庫の冷凍室はイカでパンパンの状態になってしまっているのでアイスクリームを入れる余地もなくなってしまいました。
今年から釣った剣先イカを美味しく冷凍保存できるように釣れたイカは生きているうちに船上で締めてから鉗子を使って墨袋と内臓を抜き取るようにしました。
恐らくですが内臓を抜くことによって劣化スピードを抑えることができ墨袋が破れて汚れたイカにならないので見た目も良くなります。
帰宅してからクーラーボックスに入れていた剣先イカを傘袋に一杯ずつ入れ、さらにフリーザーバックに入れて冷凍焼けし辛くしてから冷凍保存しました。
まだまだ残暑厳しい日が続きますがイカ釣り的には夏は終わりなので名残惜しいですが、また来年の夏を迎えることを楽しみにしたいと思います。
一年分の剣先イカを釣らせてくれた「光隆丸」の船長さんに感謝ですね。
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＃タイラバ
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