top of page
執筆者の写真ハウスエージェント株式会社

剣先イカの卵黄和え


長崎市の相続不動産買取会社ハウスエージェント(株)が配信している長崎市内に建築中の新築建売一戸建住宅情報・長崎市の建物リノベーション情報・長崎の不動産買取情報・長崎市で楽しんでいる無農薬家庭菜園・オフショアジギング・タイラバ情報のブログです。


お酒のおつまみに困ったときには、イカ釣りで釣ってきて冷凍ストックしている剣先イカに限ります。

釣り上げてすぐに活き締めして傘袋に一匹ずつ入れフリーザーバッグにまとめて数匹ずつ入れて冷凍しているのでイカ同士がひっつかず簡単に取り出せます。


ボウルに水を張り冷凍した剣先イカを傘袋に入れたまま流水解凍していく間に無農薬家庭菜園に大葉を取りに行ってきます。

イカは10分程度で半解凍になるので、袋から取り出し捌いてから身はお刺身用にエンペラやゲソは炒め物用に使えるよう分けます。


小ぶりの剣先イカなので身を横半分に切ってから縦に細切りしてお刺身に仕立て大葉を敷いたさらに卵黄を飾れるよう□に盛り付けてから卵黄を添えました。

イカと卵黄を絡ませて頂くお手軽なおつまみですが、かなり美味しいです。


ハウスエージェント株式会社のホームページはこちらから



#イカ釣り

#剣先イカ

#剣先イカ卵黄和え


Commentaires


bottom of page