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自粛期間が解除となりましたので3ヶ月ぶりに長崎市篭町にある活魚料理「桃源洞」にお客様と食事に行ってきました。
今回はコース料理でなく付き出しで始まり、あとは好きなものをセレクトしました。
まずは生雲丹をチョイス、旨味たっぷりでいつ食べても美味しいです。
薬味の刻み海苔と一緒にいただくとお寿司の軍艦巻きのような味わいで合いますね。
次にお刺身ですが、普段の魚釣りでは絶対に釣れない魚しかチョイスしません。
今回は本マグロの大トロはなかったのですが大将から脂の乗った中トロを勧められました。
大トロほどの濃厚さはありませんが、これはこれで美味しいです。
焼き物の前に海老の天ぷらをいただきましたが身がプリプリで甘みがあり海老の香りもたっていいですね。
塩でいただくより薬味を効かせた天つゆが合います。
メインは長崎牛の炭火焼きです。
炭で軽く炙ってから海苔で巻いてポン酢醤油でいただきます。
「桃源洞」は活魚料理が売りですが肉も食べられるところが良いのです！
このお店を初めて訪れたのは今から30年前の25歳の時です。
それから早30年が経過しました。
これからも大将とのご縁が続くようにと願っています。
今回も美味しい料理をいただき、ごちそうさまでした。
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